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Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.
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Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.
| Peso | 0,00 kg |
|---|---|
| Titolo | manuale di pasticceria for dummies. ricette di base spiegate passo a passo. la natura e la funzione degli ingredienti. le metodologi |
| Autore | ballardini cristina |
| Editore/Marca | Hoepli |
| ISBN | 9788820380359 |
| Anno di pubblicazione | 2017 |
